ho trovato per caso questa ricetta e l'ho provata. I risultati sono stati stupefacenti! Mi hanno fatto i complimenti. La ricetta e' lunga ma il procedimento e' semplice, vi assicuro.
Se vi va eccovi la ricetta:
Ingredienti per la farcitura:
170 gr. di latte condensato (un tubetto)
110 gr. di burro ammorbidito
250 gr. di panna freschissima (non zuccherata)
2 cucchiaini abbondanti di miele
Ingredienti per l’esterno:
60 gr. di albumi (2 uova medie)
60 gr. di zucchero a velo o semolato
60 gr. di burro ammorbidito
60 gr. di farina
3 cucchiaini di cacao amaro
Cominciamo con il preparare la farcitura:
Montare il solo burro con lo sbattitore al massimo della velocità per almeno 5 minuti (deve diventare lucido e cremosissimo); poi aggiungere, anche tutto in una volta, il latte condensato e continuare a sbattere per altri cinque minuti.Porre la crema in frigo per una mezz’oretta.
Aggiungere i 2 cucchiaini di miele e continuare a montare finché non è ben amalgamato.
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